کیا آپ مختلف کھانے کی اشیاء کے اسٹوریج کا درجہ حرارت جانتے ہیں؟

جب کھانا ذخیرہ اور محفوظ کیا جاتا ہے تو ، اس کا درجہ حرارت ہوتا ہے جو اپنے لئے سب سے موزوں ہوتا ہے۔ اس درجہ حرارت پر ، کھانے کی شیلف زندگی لمبی ہے ، بہترین تغذیہ کو محفوظ کیا جاسکتا ہے ، اور آپ کھانے کے وقت بہترین ذائقہ کا تجربہ حاصل کرسکتے ہیں۔

#1

منجمد کھانا

-25 ° C اور -18 ° C کے درمیان ، فوری منجمد کھانے کا معیار نسبتا مستحکم ہوگا۔ اگر یہ اس درجہ حرارت سے زیادہ ہے تو ، اسی کے مطابق شیلف کی زندگی کو مختصر کردیا جائے گا ، اور ذائقہ بھی بدل جائے گا۔

#2

تازہ مچھلی

تازہ مچھلی کے لئے ریفریجریٹنگ روم کا بہترین درجہ حرارت -3 ° C ہے۔ اس درجہ حرارت پر ، مچھلی کو خراب کرنا آسان نہیں ہے ، اور اس کے عمی کے ذائقہ کی ضمانت دی جاسکتی ہے ، لیکن اسے جلد سے جلد کھایا جانا چاہئے۔

یہ یاد دلانا چاہئے کہ مچھلی کو زیادہ دیر تک ریفریجریٹ نہیں کیا جاسکتا۔ اگر آپ طویل عرصے تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو گہری پختہ اور تیز فریزنگ کی شرائط کو یقینی بنانا ہوگا ، بصورت دیگر مچھلی آسانی سے رانسیڈ ہوجائے گی اور گوشت کا معیار بدل جائے گا۔

#3

گوشت

گوشت ، جیسے سور کا گوشت اور گائے کا گوشت ، -18 ° C کے ماحول میں محفوظ کیا جانا چاہئے ، جو سیل کی دیوار کی سالمیت کو بہتر طور پر برقرار رکھ سکتا ہے اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے موزوں ہے۔ اگر 0 ° C ~ 4 ° C پر ریفریجریٹڈ ہو تو گوشت ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا۔

#4

سبزی

سبز سبزیاں کم درجہ حرارت (0 ° C سے کم نہیں) ماحول میں محفوظ کی جانی چاہ .۔ اگر درجہ حرارت 40 ° C سے زیادہ ہے تو ، اس میں موجود کلوروفیل انزائم کلوروفل کو پروٹین سے الگ کردے گا اور اسے کھو دے گا۔ اگر درجہ حرارت 0 ° C سے کم ہے تو ، کلوروفیل دوبارہ منجمد ہوجائے گا۔ اور تباہ

#5

پھل

کیلے کے لئے زیادہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت 13 ° C کے ارد گرد ہے۔ سنتری 4 ° C ~ 5 ° C ہیں۔ سیب -1 ° C ~ 4 ° C ہیں ؛ آم 10 ° C ~ 13 ° C ہیں۔ پپیوں 7 ° C ہیں ؛ لیچیز 7 ° C ~ 10 ° C ہیں ، لہذا لیچیز ریفریجریٹڈ اسٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہیں۔

#6

آئس کریم

آئس کریم -13 ° C ~ -15 ° C پر بہترین ذائقہ ہے۔ اس درجہ حرارت پر ، جب پیٹ کو سخت پریشان کیے بغیر منہ میں رکھا جائے تو آئس کریم کا بہترین ذائقہ ہوتا ہے۔

کچھ صارفین کا خیال ہے کہ فریزر کی ٹھنڈک کی طاقت جتنی زیادہ بہتر ہوگی ، لیکن وہ نہیں جانتے ہیں کہ مختلف مصنوعات میں ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت کی مختلف ضروریات ہیں ، اور ہر کھانے میں نسبتا safe محفوظ "جسمانی درجہ حرارت" ہوتا ہے۔ بہترین تغذیہ اور ذائقہ۔

لہذا ، جب فریزر خریدتے ہو تو ، آپ کو اپنے آپ کو اپنی ضروریات پر مبنی کرنا چاہئے ، بہت سے عوامل پر جامع غور کریں ، اور یکطرفہ طور پر فنکشن کے ایک پہلو پر زور نہ دیں اور دوسرے کو نظرانداز نہ کریں۔