فریزر کیا ہے، ڈسپلے کیبنٹ کیا ہے؟ کولڈ کیبنٹ جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ایک کابینہ ہے جس میں ریفریجریشن، فریزنگ، تازگی کے تحفظ اور ڈسپلے کیبینٹ ڈسپلے فنکشن کے ساتھ ڈسپلے کیبینٹ ہیں۔ کورس کے، کاؤنٹر کے ریفریجریشن تقریب بھی ڈسپلے کابینہ کہا جاتا ہے نہیں ہے، اس مضمون کا کہنا ہے کہ ڈسپلے کابینہ ریفریجریشن تقریب کے ساتھ ہیں، براہ مہربانی الجھن میں نہ پڑیں.
سب سے پہلے، ہم ریفریجریشن کے اصول کو سمجھتے ہیں: بیرونی پنکھے سے پیدا ہونے والی ہائی ٹمپریچر اور ہائی پریشر گیسوں کا کمپریسر کمپریشن گرمی، ہائی ٹمپریچر اور ہائی پریشر گیسوں کو ٹھنڈک کے ذریعے کمرے کے درجہ حرارت کے مائع میں خارج کیا جائے گا (بیرونی گرمی کی کھپت اچھی نہیں ہے، کولنگ اب بھی زیادہ ہے)۔ اندرونی مشین ایوپوریٹر گرمی جذب میں توسیع اور ڈیکمپریشن (جو اس کے بعد ایک سرد گیس پیدا کرتی ہے)، اندرونی مشین گردش کرنے والے پنکھے کو ٹھنڈا کر کے مخصوص پوزیشن پر لے جایا جائے گا، کم پریشر کم درجہ حرارت والی گیس کے بخارات بننے کے بعد اور واپس کمپریسر کمپریشن پر، اس طرح سائیکل۔
ریفریجریشن سسٹم کے علاوہ، کولڈ کیبنٹ میں ہیٹ پرزرویشن سسٹم، الیکٹرانک کنٹرول سسٹم، مکینیکل اسٹرکچر سسٹم بھی ہوتا ہے۔ تھرمل موصلیت کا نظام کابینہ اور کابینہ کی ہوا کی گردش کو الگ تھلگ کرنا ہے، تاکہ ٹھنڈی ہوا کے رساو کو روکا جا سکے۔ الیکٹرانک کنٹرول سسٹم کمپریسر یا مائع solenoid والو کے آپریشن کو کنٹرول کرنے کے لیے مطلوبہ کابینہ کے درجہ حرارت پر مبنی ہے، درجہ حرارت مقررہ درجہ حرارت تک نہیں پہنچتا، کمپریسر سرد ماخذ کو آؤٹ پٹ کرنے کے لیے کام کرتا ہے، درجہ حرارت پہنچنے تک کام رک جائے گا۔ یعنی توانائی کی بچت اور سامان کے مطلوبہ درجہ حرارت کو حاصل کرنے کے لیے (بہت زیادہ یا بہت کم درجہ حرارت سامان کو ذخیرہ کرنے کے لیے اچھا نہیں ہے)؛ مکینیکل ڈھانچہ مینوفیکچرر کی مصنوعات کے ڈیزائن، جمالیات، ہیومنائزیشن، رقم کے اطلاق کی معقولیت ہے۔
ڈسپلے کیبنٹ، ریفریجریٹڈ کیبینٹ کی درجہ بندی کیسے کی جائے اور ان میں فرق کیسے کیا جائے؟ (ریفریجریشن) ڈسپلے کیبنٹ کو تقریباً درج ذیل درجہ بندی کیا جا سکتا ہے: عمودی الماریاں، افقی الماریاں۔ عمودی الماریاں کو ایلیویٹڈ الماریاں، نصف اونچائی والی الماریاں، کھلی اور شیشے کی الماریاں کے ساتھ تقسیم کیا جا سکتا ہے، جیسے ریفریجریٹرز، فروٹ ایئر پردے کی الماریاں، سبزیوں کی الماریاں، دہی کی الماریاں، مشروبات کی الماریاں۔ افقی کابینہ کو جزیرے کی کابینہ، کاؤنٹر کابینہ، جیسے ڈمپلنگ جزیرے کی کابینہ، تازہ الماریاں، کیک کیبنٹ میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔
(ریفریجریشن) ڈسپلے کیبنٹ کو درجہ حرارت کے لحاظ سے درج ذیل درجہ بندی کیا جا سکتا ہے: سنگل درجہ حرارت کی الماریاں، جیسے ریفریجریٹڈ کیبنٹ، فریزر، جیسے 2-8 ℃ ریفریجریٹڈ پھل، سبزیاں، مشروبات کی الماریاں، -18 ℃ منجمد آئس کریم، پکوڑی، الماریاں؛ دوہری درجہ حرارت والی ریفریجریٹر کیبینٹ، جیسے ماں اور باپ کی الماریاں، ڈبل درجہ حرارت والے ریفریجریٹرز
(ریفریجریشن) ڈسپلے کیبنٹ کو پروڈکٹ کے لحاظ سے وسیع پیمانے پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے: پھلوں کی الماریاں، سبزیوں کی الماریاں، کیک کیبنٹ، دودھ کی الماریاں، کیک کیبنٹ، تازہ الماریاں، مشروبات کی الماریاں، ڈمپلنگ کیبنٹ، ڈیلی کیبنٹ، ادویات کی الماریاں۔
ریسٹورنٹ کے فریزر میں درج ذیل آلات ہوتے ہیں: آئس مشینیں، ریفریجریٹرز، ورک سٹیشنز، وائن کولر۔
سہولت اسٹور کولرز میں درج ذیل آلات ہوتے ہیں: آئس کریم مشین، جوس مشین، ہاٹ چاکلیٹ مشین، مشروبات کی کابینہ۔
پوسٹ ٹائم: ستمبر 13-2024
