کولڈ اسٹوریج کو کتنی بار جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے؟

کولڈ اسٹوریجریفریجریشن یا منجمد کرنے کا مقصد حاصل کرنے کے لیے ریفریجریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے۔ چونکہ کولڈ سٹوریج کے اندر درجہ حرارت کم ہوتا ہے، اس لیے مائکروجنزموں کی افزائش اور افزائش کو روکا جا سکتا ہے، اس لیے کولڈ سٹوریج کے اندر موجود خوراک کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔

تاہم، چونکہ کولڈ سٹوریج کے اندر کا ماحول نسبتاً مرطوب ہے، اس لیے بیکٹیریا اور وائرس جیسے مائکروجنزموں کی افزائش کرنا آسان ہے، اس لیے اسے باقاعدگی سے جراثیم کشی کرنے کی ضرورت ہے۔ عام طور پر، کولڈ اسٹوریج کی جراثیم کشی کا وقت اصل صورت حال کے مطابق طے کرنے کی ضرورت ہے۔ عام حالات میں مہینے میں ایک بار جراثیم کشی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن گرمیوں میں گرم اور مرطوب موسم میں اسے ہفتے میں ایک بار جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ، اگر کولڈ سٹوریج خراب اور خراب ہونے والی خوراک، جیسے گوشت، مچھلی، سبزیاں وغیرہ کو ذخیرہ کر رہا ہے، تو اسے ہر ذخیرہ کرنے سے پہلے جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر کم درجہ حرارت والا دودھ، آئس کریم اور دیگر کھانے کی اشیاء کو ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو انہیں بھی ہفتے میں ایک بار جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔ کولڈ سٹوریج کو جراثیم سے پاک کرتے وقت درج ذیل نکات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

• جراثیم کش ادویات کا انتخاب: ایسے جراثیم کش ادویات کا انتخاب کریں جو کھانے کے لیے بے ضرر ہوں اور متعلقہ معیارات پر پورا اتریں۔
• جراثیم سے پاک کرنے کے طریقوں کا انتخاب: اصل حالات کے مطابق جراثیم کشی کے مناسب طریقے منتخب کریں، جیسے بالائے بنفشی جراثیم کشی، جراثیم کش چھڑکاؤ وغیرہ۔
• جراثیم کشی کے وقت کا انتخاب: ناکارہ اور خراب ہونے والی خوراک کو ذخیرہ کرنے سے پہلے جراثیم سے پاک کریں۔کولڈ اسٹوریجاور ذخیرہ کرنے کے بعد وقت پر جراثیم کشی کریں۔
• جراثیم کش اثر کو چیک کریں: جراثیم کشی کے بعد، جراثیم کش اثر کو چیک کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر یہ نااہل ہے تو اسے دوبارہ جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔